Eine einfache und schnelle Variante, um Ihren Kaffee oder Tee mit einem geschmackvollen Gebäck zu verfeinern. Der Financier Pistazie besteht aus süßem Mandel-Teig und Pistazien. Probieren Sie es aus!
Zutaten:
- 200g gemahlene Mandeln
- 130g Puderzucker
- 70g Mehl
- 90g weiche Butter
- 4 Eiweiß
- 1 Prise Salz
- 1 EL abgeriebene Orangenschale
- 50 g gehackte Pistazien
Zubereitung:
- Butter schmelzen und beiseite stellen.
- Mandeln, Puderzucker, Mehl, Orangenabrieb und Salz in einer Schüssel mischen.
- Eiweiß hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Die geschmolzene Butter unter die Masse rühren.
- Pistazien hinzufügen und gut unterheben.
- Den Teig in Mini-Backformen füllen und ca. 20 Minuten backen.