Ce gateau à la farine de chataigne et fruits secs est une délicieuse combinaison entre le croustillant des fruits secs et le moelleux de la farine de châtaigne. Il est parfait pour accompagner un bon café ou un thé.
Ingrédients:
- 120 g farine de châtaignes
- 75 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre en poudre
- 3 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 3 cuillères à soupe de lait entier
- 100 g de fruits secs (noix, amandes, noisettes…)
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger la farine et la levure chimique.
- Faire fondre le beurre et ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Ajouter les œufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Incorporer ensuite progressivement la farine et la levure. Ajouter également le lait.
- Enfin, incorporer les fruits secs préalablement hachés.
- Verser la pâte dans un moule préalablement beurré et fariné.
- Enfourner pour 40 minutes (vérifier la cuisson en plongeant une lame de couteau).