Le gâteau au lait de coco et aux fruits est une recette délicieuse et sucrée qui ravira les papilles des plus fins palais. La combinaison du lait de coco, des fruits frais et des épices rend ce gâteau très savoureux et parfumé. Voici la recette pour le réaliser.
- Ingrédients:
- 1 tasse de sucre
- 2 tasses de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1/4 c. à thé de sel
- 2 œufs
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 c. à thé d’extrait d’amande
- 2 c. à s. de beurre fondu
- 1/2 tasse de fruits frais mélangés (raisins, framboises, myrtilles, etc.)
Préparation :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger le sucre, la farine, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Dans un autre bol, fouetter les œufs avec le lait de coco et l’extrait d’amande.
- Ajouter le mélange liquide aux ingrédients secs et remuer jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
- Incorporer le beurre fondu à la préparation en remuant bien.
< li > Ajouter les fruits frais à la pâte et bien mélanger. < li > Verser la préparation dans un moule à gâteau graissé ou tapissé de papier sulfurisé. < li > Enfourner le gâteau et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. < li > Laisser refroidir avant de déguster.