Dieses leckere Rezept für Kürbis-Pasta ist einfach und schnell zuzubereiten. Es ist eine köstliche Mischung aus saftigem Kürbis, frischen Kräutern und aromatischer Pasta.
- 200 g Penne
- 500 g Kürbisfleisch (z.B. Hokkaido)
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 3 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackter Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
1. Den Kürbis schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. Die Penne in reichlich Salzwasser al dente kochen.
3. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Kürbis darin anbraten, bis er leicht braun ist.
4. Die Butter hinzufügen, die Kräuter unterrühren und alles gut miteinander vermengen.
5. Die gekochten Nudeln hinzufügen und alles gut vermischen.
6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.