Dieses einfache Rezept für eine leckere Soupe au potiron et pomme de terre wird Sie begeistern! Es ist ein echter Klassiker der französischen Küche und kann sowohl warm als auch kalt serviert werden. Zutaten für 4 Personen:
- 500 g Hokkaido-Kürbis, in Würfel geschnitten
- 2 kleine Kartoffeln, in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 3 EL Olivenöl
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung:
- Den Kürbis und die Kartoffeln in einem Topf mit dem Olivenöl anbraten.
- Die Zwiebel hinzufügen und alles etwa 5 Minuten braten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und alles etwa 20 Minuten köcheln lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Soupe ist jetzt fertig zu servieren. Genießen Sie sie!