Dieses Rezept ist eine schnelle und einfache Variante, um vegetarische kleine Füllungen zuzubereiten. Sie eignet sich hervorragend als Beilage für ein Menü oder als leichter Snack.
- 200 g Kartoffeln
- 200 g Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Rosmarin, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Den Ofen auf 220°C vorheizen. Kartoffeln und Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit dem Olivenöl vermischen, den Rosmarin hinzufügen und alles gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Mischung auf ein Backblech geben und ca. 25 Minuten im Ofen backen, bis die Gemüsestücke goldbraun sind.