Dieses Rezept für Winterschmor Gemüse ist einfach und lecker. Es ist vegetarisch, aber Sie können es auch mit Fleisch oder Fisch servieren. Mit den richtigen Gewürzen wird es zu einem tollen Mittag- oder Abendessen.
Zutaten:
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Kartoffeln
- 3 Stangen Lauch
- 1/2 Paprika
- 200 ml Gemüsebrühe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
- Schälen und schneiden Sie die Zwiebel, Karotten, Kartoffeln und Lauch in kleine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und braten Sie die Zwiebeln an.
- Fügen Sie die Karotten, Kartoffeln, Lauch und Paprika hinzu und braten Sie alles ca. 5 Minuten an.
- Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie das Ganze bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln.
- Würzen Sie alles mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.